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蛋糕卷
蛋糕卷
欣欣向荣2388
收录时间:2021-11-22 11:37:49 热度:975℃
1张图片
食材明细
主料
低筋面粉
80g
蝶豆花水
60g
糖
50g
鸡蛋
4个
奶油
适量
辅料
油
30g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄蛋清分离
2
将蝶豆花水和油混合,加入20克白糖
3
筛入面粉
4
拌匀
5
蛋黄分三次加入
6
搅拌均匀(可能是我买的鸡蛋蛋黄比较黄,和蝶豆花水拌匀后不知怎么就变成绿色了)
7
30克白糖分两次加入蛋清中打发
8
分两次加入蛋糊中
9
切拌均匀
10
放入底部铺上油纸的烤盘中,震出气泡
11
放入烤箱150度烤20分钟
12
取出,倒扣在油纸上,把底部油纸撕下来
13
放凉后放上打发好的奶油
14
卷起来用油纸包起来定型
15
切开即可食用。
本次制作《蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
甜品
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