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樱花咖啡曲奇

收录时间：2022-12-29 08:16:12 热度：1959℃

樱花咖啡曲奇的做法

1张图片

“ 咖啡曲奇味道真的非常好吃，加了咖啡酱以后，味道香醇可口，酥脆适中。 ”

食材明细

主料

黄油 250克
糖粉 117克
海盐 2克
全蛋液 64克
低筋面粉 297克
奶粉 21克

辅料

咖啡酱 34克

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

樱花咖啡曲奇的做法步骤

1
低筋面粉、奶粉事先过筛一遍。
2
黄油软化到用手能轻易戳一个小坑的状态。
3
加入糖粉、海盐。
4
用刮刀搅拌均匀。
5
电动打蛋器将黄油打至颜色发白细腻顺滑。
6
分四次加入全蛋液，每次都搅打均匀再加下一次。
7
之后加入咖啡酱。
8
再次打均匀。
9
之后再加入过筛的粉类。
10
翻拌均匀。
11
装入裱花袋。
12
挤出花形。
13
放入烤箱130度烤25分钟。
14
出炉成品放凉装馆密封。
15
樱花。
16
成品。

制作小窍门

注意⚠️
1、鸡蛋要常温下的，不要用冷藏的，会使黄油迅速凝固。
2、黄油要软化到位，不然很难挤。
3、鸡蛋一定要分次加入，不要全部倒进去，会导致油水分离。
4、加鸡蛋以后一定要打至乳膏状，细腻顺滑。

本次制作《樱花咖啡曲奇》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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