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爆炒牛蛙
爆炒牛蛙
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 11:33:00 热度:5760℃
2张图片
食材明细
主料
牛蛙
500克
红辣椒
适量
大蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋白
适量
辅料
姜
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
爆炒牛蛙的做法步骤
1
市场上买好的牛蛙,杀好,拿回家切好姜丝,加淀粉,料酒,蛋白腌一会儿。
2
辣椒和蒜梗切成小段。
3
起锅烧油,大火。
4
油六成热时,下辣椒和蒜梗炒断生,盛出。
5
锅中留油,油八成热时,下牛蛙翻炒均匀。
6
加入辣椒和蒜梗,翻炒均匀。
7
加蚝油,鸡精调味,起锅。
制作小窍门
牛蛙一定要用淀粉,料酒,蛋白腌一会儿,炒出来的牛蛙更嫩,不会老。
本次制作《爆炒牛蛙》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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