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清炒豆芽

乐焙儿
收录时间：2024-04-10 22:17:28      热度：1733℃
清炒豆芽的做法

  2张图片

“ 芽菜营养丰富，口感清爽，，是餐桌上的常客，这道菜操作简单，色泽清新，口味清淡，美味又健康 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

清炒豆芽的做法步骤

  • 清炒豆芽的做法步骤：1
    1
    韭菜洗干净切段备用
  • 清炒豆芽的做法步骤：2
    2
    绿豆芽洗干净用清水泡一会备用
  • 清炒豆芽的做法步骤：3
    3
    锅里倒入清水，烧开后倒入绿豆芽焯一下，捞出过凉水
  • 清炒豆芽的做法步骤：4
    4
    控干水分备用
  • 清炒豆芽的做法步骤：5
    5
    炒锅倒入植物油，烧热后放入花椒粒，呛出香味后捞出
  • 清炒豆芽的做法步骤：6
    6
    放入葱花呛出香味后倒入绿豆芽翻炒
  • 清炒豆芽的做法步骤：7
    7
    倒入生抽，盐翻炒片刻后放入韭菜段，翻炒均匀，放入少许鸡精，倒入淀粉水，翻炒均匀即可出锅
  • 清炒豆芽的做法步骤：8
    8
    豆芽已经焯过水，快速翻炒片刻即可，以保持豆芽的清脆口感

制作小窍门

豆芽炒的过程会出水，最后勾芡的时候勾个薄芡，把汤汁收浓即可
本次制作《清炒豆芽》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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