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收录时间:2021-11-22 11:28:33      热度:7355℃
蔓越莓奶酥软欧的做法

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我用的是金龙鱼高筋小麦粉,它是面包用小麦粉,只用高筋小麦粉才能具有更高的延展性和弹性,无论是手工制作面包,还是面包机一键制作,都是非常适用的,大家一定要选对。
如果你也喜欢这香甜而不腻的口感,那么试试这款面包吧,会有不一样的惊喜哦 做面包,除了好的配方发酵和温度都非常重要。好用的配方大家要收好

食材明细

主料
  • 金龙鱼高筋小麦粉 180克
  • 全麦粉 40克
  • 20克
  • 橄榄油 15克
  • 115ml
  • 2克
  • 酵母 3克
  • 全蛋液 蛋液 30克
辅料

美食特点

蔓越莓奶酥软欧的做法步骤

  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:2
    2
    软化的黄油,加入糖粉,少许盐。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:3
    3
    加入奶粉,用刮刀拌匀,
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:4
    4
    再加入蔓越莓干
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:5
    5
    拌匀放入冰箱备用。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:6
    6
    准备好所用食材。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:7
    7
    先将液体放入面包机桶内。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:8
    8
    加入粉类,启动面包机和面程序,20分钟后,揉面至扩展阶段。【除黄油以外,所有 ‘’面团材料‘’ 依次放入面包机,先放液体,
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团取出挤压排气,
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:10
    10
    均分成六等份,盖保鲜膜,室温醒发15分钟。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:11
    11
    取一个面团擀成大些的圆饼,放入奶酥馅(奶酥馅可能会有些粘,不过没关系,可以用小勺子取用)。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:12
    12
    把边提起来,像包糖三角一样,包起来,尽量等分均匀,先把中间捏紧!捏实!再逐次向外捏。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:13
    13
    每个都包好后,收口向下,依次放入烤盘,中间隔开距离。
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:14
    14
    再次发至1.5倍大,筛上一层薄薄的低筋面粉,用锋利的刀片,在上面割口,割口的形状随意,
  • 蔓越莓奶酥软欧的做法步骤:15
    15
    入预热180度烤箱 20分钟左右,出炉后放到晾网上晾凉。
本次制作《蔓越莓奶酥软欧》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   零食  

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