菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 花篮馒头（一）

花篮馒头（一）

收录时间：2021-11-22 11:23:29 热度：8391℃

花篮馒头（一）的做法

1张图片

“ 过了冬至就是年，先做几个花馍。 ”

食材明细

主料

原色发酵面 适量
抹茶发酵面 适量
南瓜发酵面 适量

辅料

面粉适量
红枣几粒

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花篮馒头（一）的做法步骤

1
原色发酵面。经过二次发酵后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。
2
抹茶发酵面。经过二次发酵，加了抹茶粉的抹茶面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。
3
南瓜发酵面。经过二次发酵，加了南瓜泥的南瓜面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛好备用。
4
原色、抹茶、南瓜面各取适量，搓成园长条，用米筛盆做架子，按编花蓝的方法编成。
5
南瓜面做花蓝沿，抹茶面做花蓝蝴蝶结装饰。
6
米筛盆外刷油，编的花蓝扣上。
7
花蓝盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入花蓝，大火蒸30分钟，关火后虚蒸5分钟。蒸好的花蓝。
8
先做玫瑰花。取抹茶面适量，分成三个剂子，擀成园皮。
9
园皮对折切开，叠放在一起，下端用筷子压在一起。
10
用原色面做花芯，从一端卷起来，卷成玫瑰花。
11
用原色面搓长条，圈玫瑰花下部。
12
红枣提前用凉水浸泡。长面条扭转卷红枣成长辫（如图）。
13
红枣长辫子圈玫瑰花，多余部分去掉。做成玫瑰花枣山生坯。又用原色面条和抹茶面条编了花蓝把手生坯。
14
生坯盖湿布保温保湿醒发40分钟，蒸锅上火，锅开后放入生坯，大火蒸40分钟，关火后虚蒸5分钟。蒸好的玫瑰花枣山，花蓝把手。
15
玫瑰花枣山放入花蓝，装上把手。

本次制作《花篮馒头（一）》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜早餐馒头花卷

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

惊蛰青少年意大利菜糖水清肺止咳炒饭祛痰贫血安胎私房菜解酒防辐射重庆小吃滋阴夜宵宴客菜婚宴烛光晚餐