1张图片
“
十分怀念去年买表嫂家的粮食猪儿肉自己做的腊肉！今年准备多做些，顺便给大家分享下 正宗的川味腊肉的具体熏制方法！不方便自己制作又想解馋的话，可以早点告诉我，我可以帮您做哦！ ”
食材明细
美食特点
熏制正宗川味腊肉！的做法步骤
-
1
将新鲜猪肉摊晾一晚，再用食用盐放瓦缸腌制入味，再取出晾干。置于竹块搭建的架子之上。
-
-
-
4
熏制到一定的时候，揭开报纸，把嘎嘎翻面继续熏制。
-
5
注意有些地方是叠在一起的，要展开，充分接受烟熏，直至没有白皮出现。
-
6
美味的腊肉熏好了！可以准备吃腊肉嘎嘎了哦！！记住刚熏出来的腊肉嘎嘎烟尘比较大，食用之前要温水清洗，再入锅煮熟，烹饪哦。
制作小窍门
注意：暗火窝出浓烟，不要生明火！若出现明火，赶紧扑息！以免把上好的嘎嘎烧焦哦！
手机版
鲁ICP备17000595号-38
