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辣炒鸡尖
辣炒鸡尖
零下一度0511
收录时间:2023-01-05 16:40:05 热度:3108℃
1张图片
食材明细
主料
鸡尖
300克
辅料
姜
4片
蒜
4瓣
小米辣
4个
指天椒
3个
葱
2棵
生抽
2勺
老抽
半勺
盐
2克
鸡精
1克
美食特点
中辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
辣炒鸡尖的做法步骤
1
准备300克的鸡尖,冲洗干净。
2
将鸡尖放入锅中焯水五分钟。
3
焯过水的鸡尖冲去浮沫,沥干水份。
4
姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。
5
锅内热油,下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。
6
再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。
7
最后调入生抽、老抽、盐、鸡精,炒入味上色。
8
成品图。
制作小窍门
1、鸡尖最好先入锅焯一下水,这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味,所以最后盐要少放点。
本次制作《辣炒鸡尖》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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