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酱驴肉

收录时间：2024-04-07 07:52:10 热度：6893℃

酱驴肉的做法

2张图片

食材明细

主料

驴肉 1块
生抽适量
老抽适量

辅料

葱半颗
姜 1块
八角 2个
香叶 4个
花椒粒 4个
盐适量
水适量
料酒适量

美食特点

酱香口味
酱工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱驴肉的做法步骤

1
备好食材，驴肉切块用水浸泡2小时，去除血水，姜切片葱切段。
2
驴肉焯水。
3
捞出用水冲洗干净。
4
驴肉放入高压锅中，加入生抽、老抽、香叶、八角、花椒粒、姜、葱、盐，加水没过驴肉，盖盖上汽30分钟关火。
5
酱好了，肉很烂了，如果时间来的及可再收下汤。
6
拿出晾凉。
7
切片，着急吃没凉透就切了。

本次制作《酱驴肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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