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蚝油生菜

收录时间：2024-04-07 16:58:00 热度：2404℃

蚝油生菜的做法

4张图片

食材明细

主料

生菜 1棵

辅料

蚝油 1勺
生抽 1勺
盐适量
糖小半勺
淀粉多半勺
清水半小碗
玉米油 适量

美食特点

清淡口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油生菜的做法步骤

1
小碗里加蚝油、生抽、糖、盐。
2
加水、淀粉，搅拌均匀备用。
3
大蒜切末备用。
4
整棵生菜掰成一片片，洗净，外层较大生菜掰开，一分为二。
5
锅里坐水烧开，加点油和盐。
6
下生菜，在沸水中翻个个立刻捞出控水，几秒钟即可，不要焯过头了。
7
焯过并控过水的生菜码放在盘子里。
8
锅烧热，凉油下蒜末炒香。
9
倒入碗汁。
10
煮开后继续煮至汤汁变稠即可。
11
把汤汁浇在生菜上。
12
清淡，鲜味十足，好吃不怕胖。

制作小窍门

1、生菜焯过水后要尽快浇汁，否则时间长了菜的颜色就不好看了，所以准备工作做好后再焯生菜
2、如果一餐做多个菜，这个菜要最后做，一来这个菜用时短；二来这个菜做好必须及时吃，否则放久了颜色会大打折扣。

本次制作《蚝油生菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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