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收录时间:2021-11-22 11:10:14      热度:7968℃
六角糖包的做法

  5张图片

“六角糖包”是从糖三角演变过来的一款面点,二者做法大同小异,但是“六角糖包”和“糖三角”比较而言,六角在蒸锅里占的地方小一些,而糖三角有三个“尖”支出,需要的面积就略大一点。吃起来是一样一样的。

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料

美食特点

六角糖包的做法步骤

  • 六角糖包的做法步骤:1
    1
    面粉加酵母粉,加适量温水搅拌成面穗。
  • 六角糖包的做法步骤:2
    2
    和成光滑面团,覆盖保鲜膜,一次发酵。
  • 六角糖包的做法步骤:3
    3
    面团发酵至2倍大以上。
  • 六角糖包的做法步骤:4
    4
    取出面团、揉匀排气。均匀下剂。
  • 六角糖包的做法步骤:5
    5
    把面剂擀成面饼。
  • 六角糖包的做法步骤:6
    6
    放入白糖,加少许炒面。
  • 六角糖包的做法步骤:7
    7
    先将中间捏紧。
  • 六角糖包的做法步骤:8
    8
    再把其中一个角往中间收严、捏紧。
  • 六角糖包的做法步骤:9
    9
    依次方法做完,即成生坯。
  • 六角糖包的做法步骤:10
    10
    把生坯覆盖保鲜膜,二次饧发20分钟。
  • 六角糖包的做法步骤:11
    11
    锅烧开水,把生坯放入蒸锅。
  • 六角糖包的做法步骤:12
    12
    旺火蒸制15分钟,即可关火。
  • 六角糖包的做法步骤:13
    13
    静置5分钟后,揭开锅盖。
  • 六角糖包的做法步骤:14
    14
    装盘即可上桌食用。

制作小窍门

1、二次饧发到生坯膨胀,有“充气”的感觉最好。
2、白糖加少许炒面可以防止蒸熟后白糖流淌
本次制作《六角糖包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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