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素锅包肉
素锅包肉
腾讯众创空间(横店)
收录时间:2021-11-22 11:10:03 热度:10106℃
1张图片
“
年夜饭吃腻了大鱼大肉,不如来一道素食锅包肉解解腻。
色泽金黄,口味酸甜。
”
食材明细
主料
杏鲍菇
适量
辅料
白砂糖
适量
醋
适量
生抽
适量
淀粉
适量
面粉
适量
植物油
适量
清水
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素锅包肉的做法步骤
1
淀粉、面粉、植物油、清水混合搅匀,调成面糊
2
混合过程可以用筷子在碗中划之字形
3
将糖、醋、生抽、清水融合,调成汁备用
4
杏鲍菇洗净控水后切片
5
开锅热油
6
将杏鲍菇片挂上面糊
7
逐一放入油锅
8
炸两分钟后捞出控油
9
复炸一次,再捞出控油
10
锅中倒入少许油
11
倒入调味汁,转中小火熬制粘稠
12
倒入杏鲍菇片,快速翻炒均匀
13
完成
本次制作《素锅包肉》所使用的厨具:烤炉、不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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