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家常土豆酱

收录时间：2021-11-22 11:05:21 热度：2942℃

家常土豆酱的做法

2张图片

“ 家常味，拌上米饭，加小葱、香菜、白菜叶和匀，特别好吃。 ”

食材明细

主料

土豆 3个
豆瓣酱 3勺
水适量
油适量

辅料

葱 2颗
香菜少许
花椒粉 少许
白菜少许
生菜少许

美食特点

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

家常土豆酱的做法步骤

1
备好食材。
2
土豆去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花。
3
锅中油烧热，下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香。
4
加水，放入土豆块，大火烧开，小火炖。
5
汤剩一半时，加入剩下的豆瓣酱汁，土豆变软可压碎时，用铲子压碎，这时要小火，别让糊底，直到汤没土豆成泥状关火。
6
做好的土豆酱，放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭。

制作小窍门

做土豆酱的油要多放些，放平时两倍的油量，这样做出的土豆酱才不会发干而且口感细腻。再配上大白菜、香菜、葱，爱吃辣的再放些辣椒油，那叫一个香呀。

本次制作《家常土豆酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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