菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡心炖土豆

鸡心炖土豆

收录时间：2021-11-22 11:02:26 热度：8131℃

鸡心炖土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡心 4两
土豆 3个
胡萝卜 1根

辅料

葱 5克
姜 10克
盐少许
白糖半勺
生抽 1小勺
鸡粉少许
料酒 20克
食用油 适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡心炖土豆的做法步骤

1
准备食材。鸡心用凉水泡一会去血水，将里面的凝血冲洗干净。
2
土豆去皮，洗净擦干再切成滚刀块，胡萝卜切滚刀块，葱、姜切大块。
3
鸡心凉水入锅，加入姜片，料酒、焯水几分钟去浮沫，无血水即可。
4
将鸡心捞出，温水洗去浮沫，攥干，在鸡心顶端切二厘米深十字刀，便于烧入味。
5
平底锅放油，比平时炒菜量稍多些，油温六成热放入土豆块，中大火将土豆煸成金黄色，四边透明，外层变硬即可。
6
将煸好的土豆块盛出备用，煸成这样刚好。
7
炒勺放少许油，油温热放入葱、姜块、干辣椒煸香，再放入鸡心，加少许胡椒粉，料酒烹香，再加少许白糖、生抽将鸡心炒上色。
8
放入煸好的土豆，少许盐，将土豆翻炒上色入味，再加2勺汤，小火炖5分钟。
9
汤汁收浓时加少许鸡粉，翻炒匀即可关火。
10
盛盘。香味浓郁，老少皆宜。

本次制作《鸡心炖土豆》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合

推荐菜谱

台湾小吃徽菜补虚养身明目东北小吃调经火锅北京菜减压秋冬进补晋菜幼儿年夜饭大暑炒饭中元节祛痘烧烤