菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡心炖土豆

鸡心炖土豆

收录时间：2021-11-22 11:02:26 热度：8144℃

鸡心炖土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡心 4两
土豆 3个
胡萝卜 1根

辅料

葱 5克
姜 10克
盐少许
白糖半勺
生抽 1小勺
鸡粉少许
料酒 20克
食用油 适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡心炖土豆的做法步骤

1
准备食材。鸡心用凉水泡一会去血水，将里面的凝血冲洗干净。
2
土豆去皮，洗净擦干再切成滚刀块，胡萝卜切滚刀块，葱、姜切大块。
3
鸡心凉水入锅，加入姜片，料酒、焯水几分钟去浮沫，无血水即可。
4
将鸡心捞出，温水洗去浮沫，攥干，在鸡心顶端切二厘米深十字刀，便于烧入味。
5
平底锅放油，比平时炒菜量稍多些，油温六成热放入土豆块，中大火将土豆煸成金黄色，四边透明，外层变硬即可。
6
将煸好的土豆块盛出备用，煸成这样刚好。
7
炒勺放少许油，油温热放入葱、姜块、干辣椒煸香，再放入鸡心，加少许胡椒粉，料酒烹香，再加少许白糖、生抽将鸡心炒上色。
8
放入煸好的土豆，少许盐，将土豆翻炒上色入味，再加2勺汤，小火炖5分钟。
9
汤汁收浓时加少许鸡粉，翻炒匀即可关火。
10
盛盘。香味浓郁，老少皆宜。

本次制作《鸡心炖土豆》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

豫菜丰胸湖南小吃工作餐防雾霾气血双补酒席抗皱止血调理中元节清热解毒小寒意大利菜流感山西小吃小满 Muffin玛芬清肠