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麻辣香锅虾
麻辣香锅虾
矇矇-_-
收录时间:2023-04-21 04:24:22 热度:7201℃
1张图片
食材明细
主料
虾
1000g
黄瓜
1根
藕
1节
青笋
2颗
辅料
王家渡麻辣香锅
1小袋
蒜
2颗
姜
1块
干辣椒
5颗
干花椒
10颗
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
麻辣香锅虾的做法步骤
1
将虾去虾线、虾枪、虾须,黄瓜、青笋、藕切条,干辣椒切段、姜、蒜切片备用
2
热锅下入宽油
3
油温到七成热时下入虾
4
在油锅中炸2分钟捞出备用
5
待油温再次上升是下入藕、青笋
6
在油锅中炸3–4分钟捞出备用
7
锅中留底油,下入姜片
8
再下入干辣椒和干花椒
9
当干辣椒和干花椒炒出香味时下入炸好的虾翻炒均匀喷入料酒
10
下入切好的蒜片
11
下入蒜片后,加入王家渡麻辣香锅料翻炒
12
翻炒均匀后下入炸好好的藕、青笋
13
之后再下去黄瓜条
14
翻炒均匀后,根据自己的口味依次加入适量的盐和鸡精
15
成品起锅
制作小窍门
在炸虾的时候注意安全,因为虾身上有水,下入油锅时会溅油烫手。
本次制作《麻辣香锅虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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