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响油藕片
响油藕片
雨欣欣欣
收录时间:2021-11-22 11:02:13 热度:7797℃
1张图片
“
这道莲藕片清爽简单上手材料简单。很简单的技法。就是把藕片。焯水以后呢,我们用热油来淋一下。非常的爽脆。
”
食材明细
主料
莲藕
一根
泡椒
3根
小葱
一根
辅料
盐
少许。
味精
少许
白糖
少许
生抽
1/5匙
白醋
少许
色拉油
二匙
美食特点
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
响油藕片的做法步骤
1
我们把新鲜的莲藕去皮,切成薄片。莲藕呢?要选那种嫩的藕反复洗净。放入清水少许的白醋浸泡。这样呐,一会儿颜色。才好看,吃着也爽脆。
2
泡够十分钟,我们把莲藕焯水30秒。再把莲藕装入漏瓢沥干水分。
3
把莲藕摆盘。
4
放入盐,白糖,味精,淋少许生抽。
5
锅里放油,油辣泡椒快速翻炒。然后把锅里的油连着泡椒淋这个莲藕片上即可。放点葱花
制作小窍门
炒这个泡椒的时候也可以放点花椒。油要炒的油温特别高的时候淋上去。才能衬出它的香。
本次制作《响油藕片》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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