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刺身北极贝

收录时间：2021-11-22 10:58:19 热度：8017℃

刺身北极贝的做法

5张图片

“ 【刺身北极贝】是一种生吃的菜肴，主料可以选择生鱼片、三文鱼、黑木耳等食材。这种吃法主要是调制蘸料，蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味调制。 ”

食材明细

主料

北极贝 200克

辅料

生抽 10克
老醋 10克
辣根 3克

美食特点

其他口味
其他工艺
十分钟耗时
普通难度

刺身北极贝的做法步骤

1
主辅料：冷冻北极贝、辣根
2
调制蘸料：生抽和老醋1:1，加3克左右辣根。
3
将其搅拌均匀即成
4
把冷冻的北极贝解冻到带冰碴，但还能切的的程度。
5
将其片成薄片后，装盘。
6
和蘸料搭配上桌，蘸食即可品味。

制作小窍门

1、辣根：有的叫做绿色芥末。用量可以按照自己的喜爱添加。
2、蘸料也可以用姜末代替辣根调制。
3、讲究一点的，盘中先放一层冰，再覆盖一层保鲜膜，把切好的的北极贝摆放在保鲜膜上面。

本次制作《刺身北极贝》所使用的厨具：其他

菜谱标签：家常菜海鲜

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