想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
上海熏鱼
上海熏鱼
984463272
收录时间:2021-11-18 08:08:56 热度:9826℃
1张图片
“
口味鲜美。
”
食材明细
主料
草鱼
一条
辅料
葱
适量
姜
适量
香叶
两片
八角
5克
桂皮
5克
花椒
10克
辣椒
3克
配料
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
香油
适量
美食特点
咸甜
口味
卤
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
上海熏鱼的做法步骤
1
初步处理鱼:刮鳞、去腮、剖腹、去头、切段(1.5CM-2CM)
2
卤汁制作:八勺清水、烧开放香料,小火煮香料,二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色,放调料,最后根据口味
3
。卤汁制作:八勺清水、烧开放香料,小火煮香料,二十分钟后除了桂皮和八角之外其他的打捞出来,放酱油调色,放调料,最后根据口味放盐,鸡精可以根据口味来决定投放量。
4
炸鱼:油温160℃以上,3分到3分半,外表金黄色
5
将炸制好的鱼投放入置凉的卤汁中,浸泡。
6
将炸好的鱼趁热加入做好的卤汁中。
菜谱标签:
热菜
猜你喜欢
更多
健康无油酸奶吐司
红薯饼
肉片炒苦瓜
火腿炒黑豆芽
土豆烧鸭肉
满口都充满幸福感的拉丝~芝士焗吐司
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
推荐菜谱
私房菜
烛光晚餐
烘焙
凉菜
四川小吃
美白
护肝明目
月饼
乳酪蛋糕
烧烤
烤箱菜
下饭菜
荤菜
英国菜
面条
重阳节
圣诞节
饼