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家常茄子

小家有女初长成

收录时间：2021-11-22 10:54:48 热度：6828℃

家常茄子的做法

1张图片

“ 茄子已成为我们家的家常菜。所以，对紫色的茄子圣爱有加。 ”

食材明细

主料

茄子 2个
青椒 3个
红椒适量

辅料

食盐半勺
五香粉 1/4勺
自制味精 1/4勺
生抽适量
葱适量
蒜瓣 3个
姜末适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常茄子的做法步骤

1
准备茄子2个洗净后切片。
2
将茄子装入盆中加半勺食盐（让盐分杀出茄子内的水份，便于快速入味），在盆中腌制10分钟。
3
准备双椒3个洗净后切丝。
4
准备葱姜末和蒜瓣。
5
起锅做油。
6
油烧开后倒入双椒，倒入茄子煸炒。
7
姜蒜瓣拍碎倒入锅中，加生抽、五香粉和自制味精，加入适量的清水闷煮。
8
收干水分后盛盘上桌。

本次制作《家常茄子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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