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萝卜酿肉

收录时间：2021-11-22 10:53:34 热度：8661℃

萝卜酿肉的做法

4张图片

食材明细

主料

青萝卜 1/2个
鲜虾猪肉馅 适量

辅料

生抽适量
蚝油适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜酿肉的做法步骤

1
猪肉馅适量。
2
虾仁。
3
剁成泥。
4
肉馅、虾泥、蚝油、生抽、胡椒粉、姜粉、葱末、盐拌匀。
5
青萝卜去皮。
6
对半切开。
7
切成连刀片，即连切两刀，第一刀不切断，第二刀切断。
8
塞上猪肉虾泥馅。
9
码在盘子里。
10
入蒸锅。
11
大火上气后蒸13分钟左右。
12
把蒸萝卜时出的汤汁倒入锅里，再加点清水，加蚝油。
13
加生抽，烧开。
14
再加点水淀粉勾芡，烧至汤汁浓稠。
15
汤汁浇在萝卜上。
16
鲜而不腻，顺气助消化。

本次制作《萝卜酿肉》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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