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熔岩土豆面包

收录时间：2021-11-22 10:52:45 热度：1350℃

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“ 儿时的记忆，我妈做曾过一道土豆泥加了油渣的包子，非常的美味好吃。所以，我这一款熔浆土豆面包便移稙了儿时的记忆。 ”

主料

辅料

1
准备食材：如图老面1份，高筋面粉，牛奶，鸡蛋，食盐，白砂糖，安琪酵母，玉米油。
2
将除酵母以外的材料放入面包桶內，启动一个揉面程序。我用后酵母法再启动一个揉面程序。让面团进入扩展阶段，在室温条件下进行发酵。发酵成熟的面团手指沾上面粉插入候洞口不回弹，即为发酵完成。
3
用刮板将发酵好的面团刮出面包筒轻轻排气。
4
分成四等分并搓圆。
5
盖上茶餐巾松弛15分钟。
6
在面团松弛之时，我们来做馅料：将提前准备好的土豆泥放入铝盆中，放入解冻后的油渣，加入盐加入黑胡椒粉抓拌均匀。
7
取出一个面团擀成包子皮。
8
包上馅料收口朝下.
9
四个包好之后放入烤盘。
10
用剪刀剪十字，将四个角朝外拉。
11
烤箱180℃预热20分钟，上下火烤18分钟后出炉。