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菌菇胡萝卜面

收录时间：2021-11-22 10:50:19 热度：3161℃

菌菇胡萝卜面的做法

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食材明细

主料

面粉 200克
胡萝卜 150克
木耳适量
香菇适量
杏鲍菇 适量
大葱适量

辅料

调和油 适量
生抽适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

菌菇胡萝卜面的做法步骤

1
胡罗卜蒸熟蒸烂，胡罗卜用筷子轻松扎洞就说明蒸透了。
2
蒸透的胡罗卜用纱网擦泥并过滤，过滤的胡罗卜泥加入到面粉里。
3
面粉和胡罗卜泥混合均匀，搓成面穗。
4
胡罗卜面穗分次加入清水，逐渐活成稍硬的面团，盖保鲜膜饧面。
5
饧好的胡罗卜面，上面条机压制成胡罗卜面条。
6
木耳、香菇先浸泡，木耳、香菇、杏鲍菇焯水，木耳撕片、香菇切片，杏鲍菇切丝，大葱切碎。热锅凉油，爆香葱碎，加入香菇、木耳、杏鲍菇炒出香味，添加清水煮开下面，点一次凉水，出锅前加盐、生抽调味。

本次制作《菌菇胡萝卜面》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

菜谱标签：主食面条家常菜午餐晚餐

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