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菌菇胡萝卜面
菌菇胡萝卜面
乐:在吃
收录时间:2021-11-22 10:50:19 热度:3168℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
200克
胡萝卜
150克
木耳
适量
香菇
适量
杏鲍菇
适量
大葱
适量
辅料
调和油
适量
生抽
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
菌菇胡萝卜面的做法步骤
1
胡罗卜蒸熟蒸烂,胡罗卜用筷子轻松扎洞就说明蒸透了。
2
蒸透的胡罗卜用纱网擦泥并过滤,过滤的胡罗卜泥加入到面粉里。
3
面粉和胡罗卜泥混合均匀,搓成面穗。
4
胡罗卜面穗分次加入清水,逐渐活成稍硬的面团,盖保鲜膜饧面。
5
饧好的胡罗卜面,上面条机压制成胡罗卜面条。
6
木耳、香菇先浸泡,木耳、香菇、杏鲍菇焯水,木耳撕片、香菇切片,杏鲍菇切丝,大葱切碎。热锅凉油,爆香葱碎,加入香菇、木耳、杏鲍菇炒出香味,添加清水煮开下面,点一次凉水,出锅前加盐、生抽调味。
本次制作《菌菇胡萝卜面》所使用的厨具:蒸锅、煮锅
菜谱标签:
主食
面条
家常菜
午餐
晚餐
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