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肉末酿茄子

收录时间：2024-05-24 21:51:43 热度：4012℃

肉末酿茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子适量
肉末适量
蒜瓣适量
青椒适量
小米椒 少许
生粉少许

辅料

食用油 适量
盐适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末酿茄子的做法步骤

1
将茄子切成如图所示的花刀，底部不切透，并改成段，肉末用盐，生抽腌制片刻（看各人口味增减调料）。
2
将肉末夹入茄子里。
3
放入蒸锅，隔水蒸熟。
4
将青、红椒、蒜切碎。
5
将蒸熟的肉末茄子取出。
6
热锅放食用油将蒜末煸香。
7
放入青、红椒，盐，煸炒软。
8
倒入蒸茄子出的汁。
9
用生抽调味。
10
倒入用生粉对的水淀粉，翻炒匀。
11
倒在蒸熟的茄子上面即可。

本次制作《肉末酿茄子》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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