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四喜蒸饺

收录时间：2022-12-05 01:44:32 热度：573℃

四喜蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
肉馅适量
虾仁适量
鸡蛋适量
木耳适量
油菜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
花椒水 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

四喜蒸饺的做法步骤

1
先和面，先用温水把面搅雪花状，在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。(^o^)/~
2
准备馅料：木耳和油菜焯水切成末（油菜焯完水得把水攥出去），鸡蛋炒碎，火腿切碎。把所有馅料放入少许盐，鸡精调味。
3
把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面，放少量盐，鸡精调味，搅上劲儿。
4
小窍门：把肉馅里面放入花椒水，肉馅不但味道鲜美，口感也不错呢。
5
下面就开始擀面皮了，把面揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。
6
先把肉馅放在擀好的面皮上。
7
再把面皮四边往上面一叠，捏紧，成小花状。
8
把4种馅料填进4个小面口中。
9
头一次做，面和少了，所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了，不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。
10
把所有的饺子、包子放到蒸锅里面，大火蒸上20min左右。
11
20min后，美味的四囍蒸饺+蒸包就做得了(*^__^*) 嘻嘻。

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