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油焖大虾

收录时间：2021-11-22 10:48:23 热度：4532℃

油焖大虾的做法

1张图片

“ 过年啦，吃海鲜少不了。其中这个大虾是非常普通常见的菜。这道菜颜鲜艳非常的好看。所以我也把他作为年夜饭之一。方法也很简单。 ”

食材明细

主料

大虾 6个
生姜二片
大蒜 5瓣

辅料

番茄沙司 一匙
生抽半匙
淀粉 1/5匙
蚝油少许
白胡椒粉 少许
色拉油 二匙
料酒少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

油焖大虾的做法步骤

1
新鲜的大虾去除虾线。剪掉多余的虾脚，用料酒浸泡会。
2
热锅冷油。五成油温时转最小火，把大虾放进去慢慢煎制。炒出虾油。
3
等大虾炒出油分变红的时候。撒上一把姜蒜末。继续翻炒。
4
转中火，放入番茄沙司翻炒。
5
用淀粉，清水，生抽，蚝油，白胡椒粉。兑一个汤汁。搅拌均匀呢继续放点姜蒜末。淋上这个汁翻炒均匀，大火收汁。
6
起锅前再放点姜蒜末增添味撒点芹菜叶做装饰。

制作小窍门

这个姜蒜末要一次一次的添加增加它的口感。一定要用番茄沙司，而不是番茄酱，番茄酱做出来的口感不好。

本次制作《油焖大虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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