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豆沙小鸡包

收录时间：2021-11-22 10:46:24 热度：1564℃

豆沙小鸡包的做法

2张图片

食材明细

主料

原色发酵面 适量
面粉适量

辅料

红枣红豆沙 适量
红小豆 几粒

美食特点

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙小鸡包的做法步骤

1
经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。
2
馅料。红枣红小豆先浸泡12小时，蒸熟后控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起压成泥，入微波炉大火转几分钟，去除剩余水份。
3
取一块静置好的面块，捏成窝状，包入红枣红豆沙馅。
4
收拢成团，再捏成有个尖的球型（如图）。
5
在尖的上部扎孔做小鸡的鼻孔，鼻孔上部两边按浸泡过水的红小豆做小鸡眼睛。
6
把尖尖的部位剪开，整成小鸡的嘴巴。
7
在园球的最上部剪出三个小鸡冠。
8
同样的方法做其余的小鸡。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小鸡涨大到1.5倍后，热锅把小鸡放入，大火蒸30分钟，关火后再虚蒸5分钟即可。
9
小鸡????出锅了。

本次制作《豆沙小鸡包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜创意菜包子

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