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咸火腿苦瓜丁

收录时间：2021-11-22 10:45:44 热度：4610℃

咸火腿苦瓜丁的做法

6张图片

“ 苦瓜是一种家常的大众食材，虽有苦味，但是不论和什么食材搭配，都不会把苦味传给其它食材。“咸火腿苦瓜丁”的特点就是用了“咸火腿”和苦瓜搭配，同时又放了一点胡萝卜配色。是一道有特色的清淡菜肴。 ”

食材明细

主料

火腿 100克
苦瓜 1根
胡萝卜 1根

辅料

油 10克
盐适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸火腿苦瓜丁的做法步骤

1
主辅料：咸火腿、苦瓜、胡萝卜。
2
把苦瓜、胡萝卜洗净切丁。
3
把咸火腿切粒。
4
锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制1分钟。
5
然后放入苦瓜，烧开即可。
6
将其捞出备用。
7
热油，放入咸火腿，小火煸香。
8
放入苦瓜、胡萝卜。
9
旺火快速翻炒，加盐调味。
10
淋入水淀粉勾薄芡
11
芡汁糊化即可关火。
12
出锅装盘，即可上桌食用。

制作小窍门

1、烹制这款菜肴不宜加酱油。
2、水淀粉一定要稀一些为好。

本次制作《咸火腿苦瓜丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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