4张图片
“
千层肉饼据说原是宫廷非常独特的一种御用点心，后流传到民间，并历经千年至今。大家知道的"宫廷香酥牛肉饼"就是这种"千层肉饼"，它的外观色泽金黄、层次鲜明，吃起来外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，受到了大家喜爱
今天自己也尝试着做了一次，非常好吃，我家小朋友不吃洋葱，所以馅料中的洋葱被我省略，爱吃的亲们可以将一个小洋葱切碎，加入到馅料中 ”
食材明细
美食特点
香气四溢令人垂涎的【牛肉千层饼】的做法步骤
-
-
2
顺同一方向搅打上劲儿后加入小麻油继续按照同方向搅打混合均匀
-
-
-
-
-
-
-
9
在擀好的面皮左右两边各1/3处用锋利的刀片划长约10cm的刀口
-
10
取1/4的肉馅如图均匀涂在面片上，注意留白的部分及整个面片四周也要留空
-
-
12
右上角的面皮连着肉馅一起也向中间1/3的位置折叠
-
-
-
-
-
17
最下面也同样操作，左右两边剩下的面皮都叠在中间的肉饼上
-
18
将叠好的肉饼边缘接缝的地方收口捏紧后，盖上保鲜膜放置在一旁静置松弛，继续做其余三个
-
19
将做好松弛完毕的第一个肉饼轻轻拍扁，用擀面杖稍微擀开成约2cm左右厚的肉饼
-
20
平底锅内放少许植物油，将擀好的肉饼放入锅中小火加热
-
-
22
盖上锅盖用炉心火再烙15分钟，待肉饼完全熟透后制作完成
-
-
24
外观色泽金黄、层次鲜明、香气扑鼻的牛肉饼制做完成
-
-
本次制作《香气四溢令人垂涎的【牛肉千层饼】》所使用的厨具：平底锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
