菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酥鱼

酥鱼

收录时间：2021-11-22 10:42:42 热度：1018℃

酥鱼的做法

5张图片

“ 酥鱼是肉香骨酥的美味佳肴。酥鱼的做法分为硬酥和软酥，硬酥是把洗净的鱼油炸之后，再长时间焖制而成；软酥则是把洗净的鱼直接入锅，加入调味料后焖制而成。软酥适用于较小的鱼，硬酥可以用稍稍大一点的鱼。 ”

食材明细

主料

鲫鱼 3000克

辅料

油适量
盐适量
葱姜蒜 适量
白糖少许
红辣椒 5个
老抽适量

美食特点

五香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

酥鱼的做法步骤

1
主料：鲫鱼
2
把鲫鱼收拾干净，沥干水分。
3
热油，把鱼入锅炸制到骨酥。
4
捞出放入电压力锅的锅胆中。
5
把葱姜蒜、红辣椒洗净切块。
6
锅留底油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
7
加适量老抽。
8
加足清水。
9
烧开后加盐、白糖调味。
10
把调好味的汤倒入压力锅锅胆中。
11
把锅胆放入电压力锅。
12
焖制40分钟左右。
13
泄压后再浸泡2小时以上。
14
出锅装盘，即可上桌食用。

制作小窍门

1、鱼小的可以一次炸制，大一点鱼最好复炸一次。
2、汤汁一定要没过鱼。
3、热食、冷食都可以。骨酥肉香的美味。

本次制作《酥鱼》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

越南菜酸奶西北菜云南菜孕妇五谷杂粮生日清肠赣菜创意菜云贵小吃烘焙贴秋膘醒酒夏季食谱雨水河北菜利尿