“ 牛筋，即牛身上的筋也，富有韧劲。也就是牛的韧带。它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。牛筋有强筋壮骨功效，牛筋加入萝卜美味佳肴！ ”

主料

• 牛筋 500克
• 萝卜 1个

辅料

• 蚝油 适量
• 盐 适量