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蒜薹炒肉
蒜薹炒肉
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收录时间:2023-01-07 07:47:25 热度:3794℃
2张图片
食材明细
主料
蒜薹
一把
瘦肉
一块
辅料
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蚝油
适量
十三香
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜薹炒肉的做法步骤
1
肉切丝,用一点点盐、生抽、料酒、淀粉腌制半小时。
2
备料图:腌好的肉,葱切丝,姜切片,蒜切末。蒜薹洗净切好。
3
油热下姜片微炒,下蒜末炒香,下葱丝。
4
下肉丁翻炒,变色后加入少量料酒,炒到酒精挥发。
5
下蒜薹翻炒。
6
最小火盖锅盖开始焖,焖三五十秒打开锅盖翻炒十几秒钟,继续焖,重复大约十次以内。
7
焖到微微成熟,加盐、十三香、鸡粉、蚝油翻炒。
8
我爱吃剩蒜薹或者老蒜薹,所以一直焖到表皮发皱。
9
出锅装盘。
本次制作《蒜薹炒肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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