7张图片
“
这款寿司是我做寿司以来个人认为是最为复杂的一款寿司。
单就海苔我就用了四张，中间切片还要纵刀，摆的时候还要对齐。。。哎，一步做不好啊，这方形花寿司就出不来效果的。
不过，复杂归复杂，做出来还是很特别的呢！这是我第一次做这种寿司，手有点生，做的不是很好，希望大家多多体谅哦！ ”
食材明细
美食特点
【花样寿司】----方形花样寿司的做法步骤
-
-
-
3
取一个寿司帘，铺上保鲜膜，放半片紫菜。将火腿肠包好卷起来。
-
-
-
-
-
8
再取一片紫菜，将两个火腿肠饭卷中放在紫菜上，火腿肠面向外。
-
-
-
11
自下而上卷起来。边卷边揭去保鲜膜。再用保鲜膜包起来停一会。
-
制作小窍门
1.寿司醋调法
材料：白醋：600cc、白糖：500克、盐：80克（或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开，以免酸度减低。
寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
手机版
鲁ICP备17000595号-38
