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收录时间:2021-11-22 10:30:26      热度:8707℃
切片土司的做法

  4张图片

土司、吐司都是方面包,但是也有圆顶平顶之分。以前没有面包机时完全是手工揉面,这是强体力的活。自从有了面包机以后,揉面全靠面包机,就是烘烤也用面包机完成。因为面包机功率400w。而烤箱上下管加热要1600w,所以要挖掘面包机的功能。

食材明细

主料
  • 面粉 300克
辅料

美食特点

切片土司的做法步骤

  • 切片土司的做法步骤:1
    1
    先把玉米油、盐、白糖、水放入面包桶,然后放入面粉、酵母粉。
  • 切片土司的做法步骤:2
    2
    启动和面程序,25分钟即可。
  • 切片土司的做法步骤:3
    3
    把揉出面筋的面团,再次团圆,放入盆中
  • 切片土司的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大以上。
  • 切片土司的做法步骤:5
    5
    取出面团,揉匀排气。
  • 切片土司的做法步骤:6
    6
    分成3个均匀小面团,覆盖保鲜膜饧发15分钟。
  • 切片土司的做法步骤:7
    7
    取一个面团,擀平。
  • 切片土司的做法步骤:8
    8
    放入洗净去核的红枣。
  • 切片土司的做法步骤:9
    9
    将其卷起。
  • 切片土司的做法步骤:10
    10
    依次卷好三块面团。
  • 切片土司的做法步骤:11
    11
    放入面包桶二次发酵。
  • 切片土司的做法步骤:12
    12
    发酵至满桶。
  • 切片土司的做法步骤:13
    13
    放入面包机烘烤50分钟。
  • 切片土司的做法步骤:14
    14
    取出晾凉。
  • 切片土司的做法步骤:15
    15
    切片即成。

制作小窍门

1、酵母粉一定避免和盐、白糖接触,会影响发酵。大家对这么说,自己没有试过。
2、如果想发酵的快一些,可以多加一些酵母粉。

本次制作《切片土司》所使用的厨具:面包机
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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