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简单素炒

收录时间：2021-11-22 10:30:07 热度：4646℃

简单素炒的做法

2张图片

食材明细

主料

芹菜 50g
干木耳 15片
胡萝卜 50g
鸡蛋 2个

辅料

蒜两瓣
蚝油 3g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

简单素炒的做法步骤

1
备料：准备两瓣蒜，两颗鸡蛋，洗净切平行四边形的胡萝卜，提前一夜泡发了的木耳，洗净斜刀切成小块的芹菜。
2
蒜切成片。鸡蛋加小半勺盐打散。芹菜焯水十几秒后过凉。胡萝卜焯水几秒后过凉。木耳焯水后过凉，我直接焯两分钟基本煮熟了。锅里记得加一点盐和油以保证蔬菜色泽鲜艳。
3
鸡蛋先下锅炒熟盛出备用。
4
润锅，换冷油，下蒜瓣，小火炒香。
5
下芹菜翻炒，半分钟左右。
6
下胡萝卜木耳翻炒，半分钟左右。
7
加盐和蚝油，这张图里的蚝油伪装成了木耳。炒一分钟左右。
8
下鸡蛋，炒十几秒。
9
出锅。

本次制作《简单素炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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