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小猪佩奇慕斯蛋糕

给宝贝做的饭

收录时间：2021-11-22 10:29:29 热度：2844℃

小猪佩奇慕斯蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

酸奶 150克
红心火龙果汁 160克
糖粉 60克
柠檬汁 少许
消化饼干 90克
黄油 45克
淡奶油 200克
吉利丁片 15克
白巧少许

辅料

红色色素 少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

小猪佩奇慕斯蛋糕的做法步骤

1
用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐无添加剂、全活菌的酸奶备用。
2
消化饼干用料理机磨成粉。
3
加入融化的黄油搅拌均匀。
4
倒入包了锡纸的佩奇模具中，压平、压实，放冰箱冷藏。
5
火龙果用原汁机榨汁。
6
过筛，取160克。
7
与150克酸奶、少许柠檬汁和60克糖粉搅拌均匀。
8
吉利丁片泡软，隔热水融化。
9
与火龙果酸奶液混合，搅拌均匀。
10
淡奶油打至6分发。
11
与酸奶液再混合均匀。
12
倒入佩奇模具中。冷藏5、6个小时。
13
表情模下面垫一张油纸，少许白巧融化加入红色色素调匀填入表情模中，放冰箱冻硬。（眼睛部分我直接用了两个白巧克力币，眼珠用的水滴型巧克力豆。）
14
凝固的慕斯用吹风机吹一下脱模，摆上表情即可。
15
成品图
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成品图
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成品图

本次制作《小猪佩奇慕斯蛋糕》所使用的厨具：其他、榨汁机、酸奶机

菜谱标签：烘焙

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