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香菇烧鸡块
香菇烧鸡块
舌尖居士
收录时间:2024-05-25 13:59:33 热度:6184℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
1个
干香菇
10个
辅料
葱
少许
油
少许
盐
少许
料酒
少许
蚝油
少许
糖
少许
生抽
少许
老抽
少许
鸡精
少许
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香菇烧鸡块的做法步骤
1
鸡腿用刀切成小块。
2
鸡腿化开后用清水浸泡半小时洗去血水开始腌制,放入少许的盐,料酒,胡椒粉腌制半小时。
3
泡发好的香菇改刀切成大块。
4
葱斜切,姜蒜切片。
5
坐锅点火倒油放入腌制好的鸡块,翻炒至鸡肉变色。
6
将鸡肉推到一边,放入葱姜蒜爆香。
7
放入适量的清水,少许生抽,老抽,蚝油,糖,盐,料酒。
8
盖上锅盖大火烧开改中火焖上10分钟,然后放入香菇盖上锅盖再焖上5分钟。
9
5分钟后打开锅盖,如果汤多改大火收汁,最后放入少许的鸡精点几滴明油出锅。
本次制作《香菇烧鸡块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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