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凉拌藕片

简单是快乐的

收录时间：2023-01-07 05:47:31 热度：865℃

凉拌藕片的做法

1张图片

“ 莲藕清热生津、凉血止血、补益脾胃。 ”

食材明细

主料

莲藕 1个
洋葱适量
剁椒适量
大蒜适量

辅料

红油适量
盐适量
白醋适量
糖少许
味精少许

美食特点

中辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌藕片的做法步骤

1
准备材料。
2
莲藕去蒂刮去外皮，切片放在加有白醋的水中，防止氧化变色。
3
洋葱切丝，大蒜切末或者用大蒜呢。
4
焯水，锅中加水烧开放入藕片焯水两三分钟，盛出浸在凉开水中，变凉捞出控干水分。
5
藕片放盆中加剁椒、蒜末、洋葱丝，按个人口味加入盐、糖、味精、白醋拌匀，淋入红油即成。
6
装盘上桌了，香辣、酸甜、脆口的凉拌藕片。

制作小窍门

莲藕切片要迅速放入有白醋的水中防止氧化变黑。

本次制作《凉拌藕片》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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