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南瓜蒸月饼

收录时间：2021-11-22 10:22:46 热度：4500℃

南瓜蒸月饼的做法

4张图片

“ 蒸着吃的月饼，软糯、Q弹，老人和小孩子都放心吃，蒸的不上火。 ”

食材明细

主料

糯米粉 120克
澄粉 40克
粘米粉 50克
南瓜泥 248克
玉米油 10克

辅料

红豆沙馅 180克
熟粉适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜蒸月饼的做法步骤

1
南瓜去皮，切块。
2
隔水，蒸熟。
3
用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
4
趁热加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌，揉搓成团。
5
.面团加入玉米油，揉搓到完全吸收玉米油。
6
用保鲜袋装好，醒置30分钟。
7
面团分成12份，每份37克；豆沙馅分成12份，每份15克，未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜。
8
将小剂子压扁后放入馅料。
9
收口搓圆，再搓成圆柱形，每个包好后，月饼模具撒上干粉，压成月饼。
10
依次做好，蒸锅水烧沸后，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。
11
即时出锅，晾凉。
12
Q弹，好吃。

本次制作《南瓜蒸月饼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜高颜值

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