菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老式面包

老式面包

收录时间：2023-01-06 15:38:49 热度：2491℃

老式面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 210克
低粉 90克
鸡蛋 1只
奶粉 12克

辅料

黄油 30克
糖 59克
酵母 3克
盐 1克
水 147克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

老式面包的做法步骤

1
酵头:将105克高粉、低粉45克、糖12克、酵母3克、水102克搅拌均匀发酵显内部呈蜂状。
2
然后将酵头、高粉105克、低粉45克，鸡蛋35克，水27克、奶粉12克，盐1克、糖47克放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。
3
放入黄油继续和面20分钟。
4
可拉出薄膜。
5
面团放盆中进行发酵。
6
发酵至2倍。
7
排空气，将面团分6小团醒10分钟。
8
取一面团搓成长条。
9
像拧麻花样折叠扭，将头尾衔接到一起，尾外塞到圆圈里。
10
卷好放烤盘进行发酵。
11
发酵至2倍。
12
涂上蛋液，烤箱预热5分钟，上下烤20分钟即可。
13
成品图。

本次制作《老式面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至

推荐菜谱

满汉全席祛湿秋冬进补防雾霾紧致肌肤减压肉菜春节生日儿童节大雪冬至下午茶甜品感恩节福建小吃批萨教师节