1张图片
“
很多小吃街都有烤猪蹄，每每经过，总是会被浓郁的焦香味吸引。昨天买了一些猪蹄，突然很怀念烤猪蹄的味道，无奈没有烤箱，就用电饼铛代替了，烤出来的味道也是非常好的。 ”
食材明细
美食特点
香烤猪蹄的做法步骤
-
1
猪蹄去毛剁块，洗净，前两步店家会代劳，只需要拿回家清洗干净即可。
-
-
3
水开撇去浮沫，倒入料酒，料酒倒下去会有浓郁的酒香味。
-
4
煮过之后的猪蹄捞出再洗一遍，控水，放入电压力锅内胆。
-
5
准备卤料：香叶，桂皮，陈皮，白寇，白芷，八角，花椒等，洗干净放入纱袋封口。
-
-
7
煮好的猪蹄已经比较软糯了，捞出，烤猪蹄孜然一定是不能少的，撒上1勺孜然粉。
-
8
放入辣椒粉，老抽，生抽，十三香，白胡椒粉，食盐，蜂蜜，红糖水各适量。喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，不能接受辣味的可以略过。
-
9
将佐料拌匀，放入冰箱腌制一晚，临睡前可以把猪蹄翻个面。
-
10
熟花生去壳去皮，用擀面杖碾碎，不必太碎，吃到嘴里有颗粒感更佳。
-
11
电饼铛预热，刷一层油，将腌制一晚后的猪蹄放入，煎烤10分钟，中间需要翻面。
-
12
煎烤好的猪蹄，盛盘撒上花生碎，可以享用美食啦！
本次制作《香烤猪蹄》所使用的厨具：电饼铛、电压力锅、煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
