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胡萝卜烧排骨
胡萝卜烧排骨
Miss_大米
收录时间:2022-12-09 08:46:49 热度:4363℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
250g
胡萝卜
2根
辅料
姜
适量
花椒
适量
香叶
适量
八角
1个
酱油
1勺
料酒
1勺
十三香
适量
白胡椒粉
适量
豆豉
半勺
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
胡萝卜烧排骨的做法步骤
1
排骨剁块,清洗干净。
2
加冷水没过排骨,放入姜片,大火煮开。
3
水开后调中火,撇去浮沫,倒入一勺料酒去腥。
4
胡萝卜洗净切滚刀块。
5
姜切丝,香叶八角花椒洗净,半勺豆豉。
6
热锅下花生油,待油热,下排骨炒,炒至微焦状。
7
下入准备好的佐料翻炒出香味。
8
佐料炒香后,与排骨混合。
9
下入胡萝卜翻炒。
10
加半碗高汤,少许十三香,白胡椒粉,酱油,盖上锅盖闷煮半小时左右。
11
大火收汁,盛盘出锅。
本次制作《胡萝卜烧排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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