菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 啤酒卤蛋

啤酒卤蛋

收录时间：2025-03-30 22:28:47 热度：5398℃

啤酒卤蛋的做法

4张图片

“ 啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
鹌鹑蛋 300克
啤酒一罐
水适量

辅料

冰糖适量
盐 1勺
生抽 2勺
老抽 2勺
八角 5个
香叶 5片

美食特点

咸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒卤蛋的做法步骤

1
鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火。
2
将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。
3
剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下。
4
剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1。
5
准备一小把冰糖，几个八角、香叶。
6
生抽两勺，老抽2勺。
7
开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。
8
转大火收汁。
9
汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。

制作小窍门

1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。
2、收汁的时候注意不要糊锅。

本次制作《啤酒卤蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

咖喱菜徽菜凉菜清明增进食欲春分山西小吃上海小吃养肝台湾美食翻糖儿童节便秘晚餐痛经热菜曲奇雨水