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“
LG生日，做了个香橙慕斯，甜中带点酸，非常好吃。 ”
食材明细
美食特点
香橙慕斯的做法步骤
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3
橙子擦洗干净皮，取中间切薄片，切10来片，防止煮好有的破的。
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5
把500ml水和60克白糖放锅里，把橙片放入，大火煮开转小火煮，其间要把浮沫撇去，去苦涩味。
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8
取完整的橙片铺在8寸模具边沿(如图)。(我模具底不是光滑的，包上保鲜膜，便于脱模和使表面平整)
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13
一点点倒入煮开的牛奶，边倒边高速搅拌。(一开始牛奶一定要一点点的倒，边倒边快速搅拌，否叫会变蛋花汤的。)
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16
小火煮至有点浓稠。(一定要小火煮，否则变蛋花。)
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23
再倒入慕斯液，放上第二片刷了糖水的蛋糕片，用手按压一下。如果未满的话再倒入剩余的慕斯液，直至满模。放冰箱冷藏6个小时以上。
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24
用吹风筒沿边沿吹一圈或用热毛巾敷一下就可以轻松脱模。
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脱模的样子。不好看吧？没关系，小刀在开水里泡一下，修饰一下边沿就好了。
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本次制作《香橙慕斯》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
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