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稀饭石磨面馒头

收录时间：2021-11-22 09:57:28 热度：7884℃

稀饭石磨面馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

石磨面粉 600g
高筋面粉 280g

辅料

酵母粉 13g
白糖 30g
稀饭 100g
水 300ml

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

稀饭石磨面馒头的做法步骤

1
先用40度以下的温水调制一下酵母液等待五分钟左右这时准备好石磨面粉和高筋面粉，以及称好要用的30左右的白糖。
2
将石磨面粉600克称好高筋面粉280克也称好把煮米油（前面一道米油菜谱里写到的）过滤剩下的煮开花的稀饭晾凉也倒进来。
3
倒入白糖混合均匀。
4
倒入酵母液混合均匀。
5
用三支筷子缓缓加水慢慢搅拌至棉絮块。
6
揉大约十分钟左右至光滑。
7
盖上湿布等待发酵（大约l.5-2.5小时）。
8
做成馒头。
9
盖起来等待二发，大约20-30分钟。
10
开大火蒸15分钟，焖4-5分钟。
11
原味面香。

本次制作《稀饭石磨面馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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