菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 自制腐乳

自制腐乳

收录时间：2021-11-22 09:52:59 热度：4975℃

自制腐乳的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量

辅料

盐适量
辣椒粉 适量

美食特点

咸香口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

自制腐乳的做法步骤

1
豆腐沥水大半天。
2
准备干净的纸盒，将底部铺上一层保鲜膜，中间铺一层厚纸壳，上面铺两层厨房用纸。
3
将豆腐切小方块摆在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉（12℃左右）的地方。
4
放置7天左右，豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。
5
辣椒粉和盐按1：1的比例放入碗中拌匀。
6
取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。
7
全部做好后，盖上盖子放阴凉地方放置10天左右，即可食用。

制作小窍门

1.豆腐要沥水。
2.第五天的时候就要开始观察，豆腐上长白毛和黄点就表示霉好了，如果长黑点和绿点就是霉坏了。
3.吃的时候可以直接吃也可以蒸一下再吃。
4.如果需要保存时间长，就要倒入足量麻油或食用油放入冰箱保存。

本次制作《自制腐乳》所使用的厨具：其他

菜谱标签：自制酱料

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴

推荐菜谱

惊蛰快餐贫血江西小吃滋阴饺子清热祛火泰国菜润肺止咳北京菜立夏父亲节醒酒湘菜增重增肌御寒提高免疫力陕西小吃