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改良版蚝烙

不做妖精好多年

收录时间：2024-02-17 07:25:44 热度：5190℃

改良版蚝烙的做法

1张图片

“ 其实应该用平底锅，可是我把平底锅收起来了，懒得拿，直接用的炒锅。 ”

食材明细

主料

新鲜海蛎子肉 100克
新鲜扇贝丁 100克
鸡蛋 2个
地瓜粉 50克（或面粉）
花生油 3克

辅料

食盐 0.5克
白胡椒粉 小许
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

改良版蚝烙的做法步骤

1
海蛎子肉和扇贝丁洗一下。
2
姜切末。
3
葱切末。
4
放入海鲜中。
5
放白胡椒粉。
6
放食盐。
7
洗两个鸡蛋，打里面，搅拌均匀。
8
放地瓜粉或面粉，搅拌均匀。
9
热锅冷油。
10
油热倒入搅拌好的海鲜面蛋液。
11
中小火，烙至一面金黄，翻面。
12
烙至两面金黄即可。
13
装盘。
14
成品。
15
成品。
16
海鲜沙拉汁。
17
加陈醋。
18
加生抽，搅拌均匀。
19
用这料汁代替鱼露做蘸料。
20
快吃光了，想起来拍图了。

本次制作《改良版蚝烙》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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