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萝卜糕
萝卜糕
凤记美食
收录时间:2021-11-22 09:35:16 热度:3216℃
1张图片
“
广东名小吃,口感软糯,味道清香,适合大众。
”
食材明细
主料
白萝卜
300克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
白胡椒粉
少许
姬松茸
5克
香菇
5克
虾米
3克
干贝
3克
葱白
少许
肉碎
20克
粘米粉
50克
生粉
20克
木茨粉
10克
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
萝卜糕的做法步骤
1
白萝卜去皮,刷丝加少许盐腌制。
2
香菇、姬松茸、干贝、虾米用热水泡软,然后切碎。
3
锅烧热下少许油、葱、香菇、姬松茸、干贝、虾米炒香,下猪肉碎略炒,加入去干水的萝卜丝、盐、鸡精、白胡椒粉炒匀。
4
盆中加入生粉、木茨粉、粘米粉,用腌萝卜的水调成糊状。
5
把刚才炒好的萝卜丝倒入淀粉糊中调好味,搅匀。
6
倒入刷过油的模具中,抹平。
7
入蒸锅蒸半小时左右,取出切块,美食即成。
本次制作《萝卜糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
家常菜
午餐
晚餐
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