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炸藕夹

收录时间：2023-12-15 03:48:01 热度：5346℃

炸藕夹的做法

2张图片

食材明细

主料

藕两大节

辅料

后腿肉 适量
生姜适量
葱适量
盐适量
胡椒适量
生抽适量
面粉适量
生粉适量
啤酒适量

美食特点

葱香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

炸藕夹的做法步骤

1
准备的材料。
2
把藕切成夹刀姜剁成末葱切葱花。
3
肉馅剁好后用盐生抽胡椒生姜顺一个方向搅拌上劲后静置10分钟左右。最后放入葱花轻轻拌匀。
4
最后放入葱花轻轻拌匀。
5
面粉里给少许生粉，用啤酒调成稀面糊。
6
锅里宽油烧热，下锅炸藕夹。
7
用锅铲轻轻翻动，以免粘连。
8
炸好的藕夹，捞出沥油。

制作小窍门

用啤酒代替清水来调糊挂浆，非常酥脆。给少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆。

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