菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五香卤肉

五香卤肉

收录时间：2024-05-29 11:27:37 热度：5168℃

五香卤肉的做法

5张图片

“ 卤肉，可以拌着米饭吃，也可以做成肉夹馍，肥而不腻，瘦而不柴。 ”

食材明细

主料

五花肉 块
卤料包 一包

辅料

大葱颗
八角适量
花椒适量
黑胡椒 适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
大蒜 4颗
生姜适量
白醋半勺
白酒一匙

美食特点

五香口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

五香卤肉的做法步骤

1
五花肉一块（我买的是一斤）。
2
大葱。
3
花椒，生姜，黑胡椒。
4
把肉切成适合大小。
5
水烧开之后放进去焯一下，不要焯的太狠，中间不熟没关系。
6
加油烧热，少许就行。
7
改成小火。
8
下锅煎，每一面都要煎上下左右。
9
煎成两面金黄即可。
10
放入花椒，八角，姜，葱（葱放上部分）。
11
上述材料，爆香之后加入蒜（蒜要拍扁）。
12
加入生抽。
13
加入老抽。
14
加入白醋。
15
加入适量白酒。
16
放入卤料包，两包即可。
17
加水刚好与肉平齐即可，调成中火，炖30分钟，翻个面继续。
18
半小时后翻个面，加入剩下大葱，葱白部分和两颗蒜。
19
加入少许蚝油，转成小火炖半小时。
20
翻个面加水继续煮，这时候肥肉能用筷子轻松插入，再煮半小时。
21
出锅前撒少许白糖，焖十分钟即可。
22
肥而不腻，瘦而不柴。
23
撒上点黑胡椒，倍儿香。
24
成品图。
25
希望大家喜欢。

本次制作《五香卤肉》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

菜谱标签：下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

坐月子小满豫菜徽菜冬至腊八馒头花卷中秋台湾小吃馅料二人世界粽子 Muffin玛芬疏肝理气鸡尾酒曲奇下元节米饭