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新疆羊肉抓饭

欣欣向荣2388

收录时间：2022-08-19 23:03:44 热度：10170℃

新疆羊肉抓饭的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 400g
洋葱一个
胡萝卜 两个
大米三人份

辅料

盐少许
孜然两勺

美食特点

原味口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

新疆羊肉抓饭的做法步骤

1
胡萝卜洗净切条。
2
洋葱去皮洗净切丝。
3
羊排冷水下锅焯水撇去浮沫后捞出备用。
4
锅中放油加入一半洋葱爆香后加入羊排翻炒至羊排油脂析出后，加一勺孜然和盐调味。
5
盛出炒好的羊排和洋葱。
6
锅中继续放油，加入另一半洋葱丝爆香，放入胡萝卜翻炒至断生，加入孜然和盐调味。
7
将大米洗好放入电饭锅中，铺上炒好的洋葱和胡萝卜。
8
再铺上炒好的羊排。
9
加入适量水盖上电饭锅盖子开始煮饭。
10
煮熟。
11
装盘即可食用。

制作小窍门

羊排要选择肥瘦相间的，这要炒的时候油脂会析出，焖饭的时候会被米粒吸收，这样焖出的米饭劲道又油亮

本次制作《新疆羊肉抓饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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